100gFrischkäse auch geriebener Käse passt sehr gut rein
1-2TLKräuter z. B. Dill, Petersilie. Basilikum fein gehackt
Anleitungen
Mittelgroße Auberginen der Länge nach in 4 - 6 Streifen schneiden. Etwas Salz auf je Stück beiderseits dazugeben. Nach ca. 20 Minuten mit Küchenpapier trocken tupfen.
Leicht mit Öl bepinseln. Anschließend 5 - 6 Minuten grillen oder in der Grillpfanne braten. Abkühlen lassen.
Mit Füllung bestreichen, ein 1/8 Tomate darauf legen und einrollen. Füllung: Frischkäse mit Lieblingskräutern plus Knoblauch vermischen (alternativ Philadelphia mit Kräuter plus Knoblauch)