Die Hähnchen-Unterschenkel unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Optional die unteren Knochenteile abhacken und eventuell daraus eine Brühe zubereiten.
Eine große Schüssel nehmen und darin Fleisch mit Kartoffel, Zwiebel sowie Gewürzen vermengen. Kurz marinieren lassen.
Auf das Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 45 Minuten ausbacken. Ein leichter Salat passt sehr gut dazu. Guten Appetit :)