Die Pfanne erhitzen, pflanzliches Öl hinzufügen und darin gewürfelte Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 5 - 7 Minuten goldbraun anbraten.
Das Lachsfilet hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Minute lang braten.
Salzen und pfeffern und mit Sahne übergießen. Aufkochen.
Während es sich aufkocht, mit frischem Dill bestreuen, ein Lorbeerblatt hinzufügen. Vom Kochfeld nehmen und kurz ziehen lassen. Das Lorbeerblatt herausholen.
Mit Reis servieren.
Notizen
Falls die Sahne zu dünn ist, kann man demnächst 1/2 TL Speisestärke dazu geben. Aber dann zuerst die Sahne mit Speisestärke in separaten Topf aufkochen, erst dann zu den Fischwürfeln geben.