Damit der Brei keine Klumpen hat entweder die Milch aufkochen und den Grieß in die Milch gleichmäßig und langsam einrieseln oder zuerst alles vermischen, erst dann aufkochen.
Bei geringerer Hitze 5-7 Minuten kochen und dann z. B. mit Butter, Honig, Zimt servieren.