Die Eintöpfe und viele Suppen schmecken auch nach dem Aufwärmen am nächsten Tag gleich so gut. Also: doppelte Menge davon zubereiten und zweimal lecker essen.
Tipps und Tricks
Tipps und Tricks. Getreide.
Getreidekörner sollen in möglichst wenig Wasser gegart werden. Koch man sie zu lange, wird der Nährstoffgehalt reduziert.
Tipps und Tricks. Buchweizen.
Buchweizen ist eine sehr gesunde Beilage, die wichtige Vitamine, Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink enthält. Da Buchweizen kein Getreide ist, enthält es kein Gluten.
Tipps und Tricks. Biskuit.
Biskuitteig wird am besten sofort nach dem Rühren in den Ofen geschoben. Lässt man ihn länger stehen, dann verpufft die eingeschlagene Luft wieder und der Teig fällt in sich zusammen.
Tipps und Tricks. Mürbeteig.
Der Mürbeteig rollt sich leichter aus, wenn man den Teig mindestens für 30 Minuten in den Kühlschrank tut. Arbeitsfläche und Nudelholz lieber mit Mehl bestäuben.
Tipps und Tricks. Kürbis-Kartoffel-Püree.
Statt Kartoffelpüree kann man ein Kürbis-Kartoffel-Püree kochen. Dafür nimmt man Kartoffel und Kürbis 2 zu 1 und kocht es in Salzwasser weich und stampft wie gewöhnlich mit Milch und Butter.
Tipps und Tricks. Bratschlauch.
Mithilfe von einem Bratschlauch kann man zwei Gerichte gleichzeitig im Ofen zubereiten, indem man den Schlauch in der Mitte und dann an den Rändern bindet.
Tipps und Tricks. Backen.
Backpulver oder Natron verteilt sich gleichmäßiger im Teig, wenn man es erst mit dem Mehl oder Speisestärke mischt, bevor man zu den anderen Zutaten hinzugibt.
Tipps und Tricks. Kokosdrink.
Kokosdrink kann man aus Wasser und Kokosraspeln selbst zubereiten. Dafür nimmt man Wasser und Kokosraspel 5:1 und mixt es auf höchster Stufe etwa eine Minute. Bei Bedarf passieren und genießen!
Tipps und Tricks. Pilze.
Zuchtpilze wie Champignons soll man nicht waschen, weil sie sich sonst mit Wasser vollsaugen. Falls noch etwas Erde an den Pilzen haftet, kann man sie mit einem Pinsel oder Küchentuch entfernen.
Tipps und Tricks. Burger.
Die Zwiebelringe, die auf Burger kommen, schmecken besonders lecker, wenn man sie in einer Pfanne in etwas Öl leicht rostet. Dadurch verlieren sie auch an Schärfe.
Tipps und Tricks. Vitamine.
5-Minuten Marmelade. Dafür verwendet man Gelierzucker, sodass die Nährwerte und Vitamine sowie Aroma durch die kurze Kochzeit geschont erhalten bleiben. Hauptsache beim Konservierung – absolut saubere Gefäße.
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