Schmieren Sie die Frischhaltefolie mit Öl, schlagen Sie das Ei vorsichtig auf, damit das Eigelb ganz bleibt. Binden Sie die Folie mit einem Gummiband oder Faden fest zusammen, hängen Sie es an ein Hilfsgerät und senken Sie es in kochendes Wasser, kochen Sie es 3-4 Minuten lang, bis das Eiweiß gar ist.
Tipps und Tricks
Tipps und Tricks. Vitamine.
Damit die Sehschärfe mit zunehmendem Alter nicht abnimmt, es wird geraten mehr Lebensmittel essen, die reich an Vitamin A, C und E sind. Hier sind sieben der nützlichsten: Karotte, Aprikosen, Paprika, Spinat, Brokkoli, Eier, Zucchini. Je mehr Vitamine im Fruchtfleisch von Obst und Gemüse enthalten sind, desto besser wirken sie sich auf die Gesundheit aus. […]
Tomatensaft
Tipps und Tricks. Kakao.
Wenn man es öfter trinken, wirkt es sich positiv auf die geistigen Fähigkeiten aus.Die im Kakao enthaltenen Polyphenol-Verbindungen verbessern die Gehirnfunktion, wirken positiv auf das Immunsystem und sind antioxidativ. Das Getränk sollte aber eine begrenzte Menge Zucker enthalten. Es ist besser, es mit Milch zu kochen, die viel Kalzium enthält, und das beugt Osteoporose vor. […]
Tipps und Tricks. Fisch.
Fisch ist ein wertvolles, gesundes Produkt, besonders für Gelenke und das Gehirn. Zum Beispiel es verlangsamt den Alterungsprozess, stimuliert die Fortpflanzungsfunktion, senkt den Cholesterinspiegel. Fisch gart man am besten in Folie oder Brautschlauch, an zweiter Stelle dämpft man ihn. Diese Methoden tragen dazu bei, alle nützlichen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.
Tipps und Tricks. Avocado.
Die köstlichen Avocados sind eine so reichhaltige Quelle für Vitamine, Mineralien, gesunde Fette und Pflanzenstoffe, dass man diese Frucht ruhig öfter auf den Speiseplan setzen sollte.Zerdrücken Sie Avocado-Fleisch mit einer Prise Salz, eventuell etwas Senf und verwenden Sie die Mischung als Mayonnaise-Ersatz in z. B. Thunfisch- oder Geflügelsalat. Thunfisch-Salat: Thunfisch, Tomaten, Gurken, gekochte Eier, Zitronensaft, […]
Tipps und Tricks. Brühe.
Kocht man Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotte, Lauch) sehr lange in Wasser, so gehen die Inhaltsstoffe vom Gemüse ins Wasser über, dass man dann Brühe nennt. Das Gemüse siebt man am Ende aus der Brühe denn es schmeckt nach nichts mehr. Je länger die Brühe kocht, desto weniger Flüssigkeit bleibt übrig und desto intensiver ist der […]
Tipps und Tricks. Backpulver.
Das Backpulver reagiert sofort nach Zugabe der flüssigen Zutaten. Daher wird es empfohlen, Produkte mit Backpulver sofort in den Ofen zu schicken, solange die Reaktion nicht beendet ist.
Tipps und Tricks. Leinsamenöl.
Leinsamenöl gibt z. B. einem Eintopf einen leicht nussigen Geschmack und zeichnet sich durch den Höhengehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Man kann es auch durch dunkles Sesamöl ersetzen.
Tipps und Tricks. Rote Zwiebel.
Rote Zwiebeln enthalten zweimal so viele Antioxidantien als weiße. Das heißt sie bietet mehr gesundheitlichen Vorteile wie z. B. senkt den Cholesterinspiegel, bekämpfen die Entzündungen, entgiften den Körper… Sie ist auch bekömmlicher als die Haushaltszwiebel. Deshalb verwendet man sie am liebsten, besonders wenn die Zwiebel roh im Salat gegessen werden.
Gebackene Rote Beete
Tipps und Tricks. Energie sparen.
Unterschätzen Sie nicht den Wärmeverlust, der entsteht, wenn Sie die Ofentür zwischenzeitlich öffnen. Bei jedem Öffnen des heißen Backofens gehen etwa 20 % der Wärme verloren, die wieder nachgeheizt werden müssen.
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