Leinsamenöl gibt z. B. einem Eintopf einen leicht nussigen Geschmack und zeichnet sich durch den Höhengehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Man kann es auch durch dunkles Sesamöl ersetzen.

Rote Zwiebeln enthalten zweimal so viele Antioxidantien als weiße. Das heißt sie bietet mehr gesundheitlichen Vorteile wie z. B. senkt den Cholesterinspiegel, bekämpfen die Entzündungen, entgiften den Körper… Sie ist auch bekömmlicher als die Haushaltszwiebel. Deshalb verwendet man sie am liebsten, besonders wenn die Zwiebel roh im Salat gegessen werden.

Unterschätzen Sie nicht den Wärmeverlust, der entsteht, wenn Sie die Ofentür zwischenzeitlich öffnen. Bei jedem Öffnen des heißen Backofens gehen etwa 20 % der Wärme verloren, die wieder nachgeheizt werden müssen.

Den Strunk entfernen? Einfach den Stiel abschneiden, den Kohl halbieren, dann vierteln und schließlich den Strunk keilförmig herausschneiden.

Wenn nach der Party eine kleine Menge Flaschenwein übrig ist, nicht wegschütten, sondern in eine Eisform einschenken und in den Gefrierschrank stellen. Weinwürfel kann man zu Soßen sowie zu Cocktails hinzufügen.

Wer sichergehen möchte, dass das Putenhackfleisch wirklich fettarm ist, dreht das Fleisch am besten selbst durch den Fleischwolf. Bei gekauftem Hackfleisch wird auf fetthaltige Haut zusammen mit dem mageren Brustfleisch verarbeitet.

Bis zu 30 % spart man, wenn man die Herdplatte nach Topf- bzw. Pfannengröße auswählt. Denn ist die Platte nur 1 bis 2 cm größer als der Topfboden, verpuffen bereits 20 – 30 % der Energie.

Als nahrhafte Lieferanten pflanzlicher Proteine tragen Bohnen dazu bei, den Blutzucker zu stabilisieren und vor Krebs zu schützen. Schwarze Bohnen zählen immer zu den gesündesten Bohnen. Bohnenkonserven enthalten in der Regel viel Natrium. Besser für die Gesundheit sind frische Produkte: kochen Sie eine größere Menge Bohnen vor und frieren Sie diese portionsweise ein.