Puten- oder Hähnchenbrustwürfel werden nicht zu lange miterhitzt, sonst wird das Fleisch hart und trocken.
Tipps und Tricks
Tipps und Tricks. Kräuter.
Schnittlauch gibt man erst kurz vor dem Servieren zu, da er sonst sein feines Aroma verliert.
Tipps und Tricks. Einfrieren.
Gemüse, Obst und Beeren können sicher eingefroren werden. Sie behalten den Löwenanteil der Vitamine und Mineralstoffe, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind.
Tipps und Tricks. Knoblauch.
Knoblauch ist ein ausgezeichnetes antivirales Mittel und hilft, das Immunsystem in guter Form zu halten. Diese Zutat kann vielen Gerichten einen interessanten Geschmack verleihen. Es kann auch eingefroren werden.
Tipps und Tricks. Sesam.
Nehmen Sie Sesam in Ihre Ernährung auf. Sesam ist eine reiche Kalziumquelle. Fügen Sie es zu Gemüsesalaten und anderen Gerichten hinzu. Es ist nicht nur nützlich, sondern auch gestaltet ein Gericht appetitlicher.
Tipps und Tricks. Vitamine.
Smoothies sind der einfachste und schnellste Weg, um Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe aus Lebensmitteln wie Beeren, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Als Basis kann man Milch, Kefir oder Naturjoghurt nehmen.
Tipps und Tricks. Küchengarn.
Geht das Küchengarn zu Ende, gelingen Rollbraten, gefüllte Huhn oder Ente sowie Rouladen mit nicht aromatisierter Zahnseide genauso gut. Auch zum Schneiden von Biskuit oder Torte ist die Seide gut geeignet.
Tipps und Tricks. Muffins.
Lust auf Muffins, aber keine Förmchen zur Hand? Kein Problem – Alufolie hilft. In 4 Schichten falten und ein Glas damit wickeln, um eine Form zu bilden.
Tipps und Tricks. Reis.
Der Reis soll vor dem Kochen für das bessere Ergebnis gewaschen werden, am besten 2-3 Mal. Damit wäscht man die anhaftende Stärke ab. Auch die Reiskörner kleben sich beim Kochen nicht zusammen.
Tipps und Tricks. Kräuter.
Um die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern wie Dill oder Petersilie zu erhalten, friert man sie z. B. in Eiswürfelschalen ein. Man kann Wasser oder Olivenöl verwenden.
Tipps und Tricks. Gemüse.
Um Kürbis- und Zucchinisamen leicht zu entfernen, verwendet man einen Eisportionierer. Seine spitze Kante entfernt leicht Samen von Gemüse.
Tipps und Tricks. Fleisch.
Fisch (auch Fleisch) sollte man vor dem Braten lieber abtupfen, um überreichliche Feuchtigkeit zu entfernen. Man kann das leicht mit einem Küchentuch machen.
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