Eisen, ein wichtiges Element, das in Fleisch, grünem Gemüse und Hülsenfrüchten steckt. Es ist an vielen Stoffwechselwegen im Körper beteiligt, ist sehr gut für unseren Kreislauf.

Vollkornmehl hat zwar mehr Kohlenhydrate, aber dafür auch mehr Ballaststoffe, was gut für den Blutzuckerspiegel ist.

Zimt fördert den Appetit und regt die Darmtätigkeit an. Zimt reguliert auch den Blutzuckerspiegel. Mann kann damit Milchreis oder eine Tasse Kaffee verfeinern.

Korianderpflanze hat eine stärkende Wirkung auf die Verdauung. Das Kraut schmeckt sowohl in Salaten als auch in Fleischgerichten gut. Getrockneter Koriander passt gut zu Suppen, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte.

Ingwer ist gut für Stoffwechsel, denn sie Speichel- und Magensaftsekretion steigert. Direkt gekaut vertreibt ein kleines frisches Ingwer-Stück sogar Übelkeit. Ingwertee ist sehr gesund. Ingwerwürfeln mit kochend heißem Wasser aufgießen und 10-20 Minuten ziehen lassen.

Gewürznelken haben als Gewürz in deftigen Braten Tradition. Ihr Inhaltsstoff, das Eugenol, kurbelt die Verdauung an und wirkt krampflösend. Das verhindert auch Blähungen. Gewürznelken werden z. B. zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst, Fleisch- und Fischgerichten verwendet.