Kocht man Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotte, Lauch) sehr lange in Wasser, so gehen die Inhaltsstoffe vom Gemüse ins Wasser über, dass man dann Brühe nennt. Das Gemüse siebt man am Ende aus der Brühe denn es schmeckt nach nichts mehr. Je länger die Brühe kocht, desto weniger Flüssigkeit bleibt übrig und desto intensiver ist der […]
Monat: Januar 2023
Grießkuchen
Kuchen ohne Backen. Ameisenhaufen.
Das vielfältige Omelett
Tipps und Tricks. Backpulver.
Das Backpulver reagiert sofort nach Zugabe der flüssigen Zutaten. Daher wird es empfohlen, Produkte mit Backpulver sofort in den Ofen zu schicken, solange die Reaktion nicht beendet ist.
Salat mit Ananas und geräuchertem Hähnchenfleisch
Marinade für Garnelen, Shrimps & Co
Flaches Fladenbrot/Wrap zum Einrollen
Vorspeise/Beilage aus Pilzen
Tipps und Tricks. Leinsamenöl.
Leinsamenöl gibt z. B. einem Eintopf einen leicht nussigen Geschmack und zeichnet sich durch den Höhengehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Man kann es auch durch dunkles Sesamöl ersetzen.
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