Käsekuchen fällt in sich zusammen, wenn man die Ofentür öffnet, bevor die Quarkmasse ausreichend durch das Backen gefestigt ist. Nach der Backzeit lässt man den Kuchen deshalb in Ruhe im Ofen zum Abkühlen.
Käsekuchen fällt in sich zusammen, wenn man die Ofentür öffnet, bevor die Quarkmasse ausreichend durch das Backen gefestigt ist. Nach der Backzeit lässt man den Kuchen deshalb in Ruhe im Ofen zum Abkühlen.
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