Die Vitamine B und C, Kalium und Ballaststoffe tragen zu einer guten Gesundheit bei und sind im nicht gesalzenem Kartoffelwasser nach dem Kochen enthalten. Es kann auch helfen, den Blutdruck zu senken, die Gehirn- und Nervensystemfunktion zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren und die Verdauung zu unterstützen.
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