Da die B-Vitamine beim Einweichen und Erhitzen von getrockneten Pilzen und Wasser übergehen, sollte man das Kochwasser möglichst weiterverwenden.
Monat: April 2022
Tipps und Tricks. Eintopf.
Die Eintöpfe und viele Suppen schmecken auch nach dem Aufwärmen am nächsten Tag gleich so gut. Also: doppelte Menge davon zubereiten und zweimal lecker essen.
Tipps und Tricks. Getreide.
Getreidekörner sollen in möglichst wenig Wasser gegart werden. Koch man sie zu lange, wird der Nährstoffgehalt reduziert.
Hausgemachte Berliner
Weizengrieß-Brei
Torte Milchmädchen
Tipps und Tricks. Buchweizen.
Buchweizen ist eine sehr gesunde Beilage, die wichtige Vitamine, Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink enthält. Da Buchweizen kein Getreide ist, enthält es kein Gluten.
Tipps und Tricks. Biskuit.
Biskuitteig wird am besten sofort nach dem Rühren in den Ofen geschoben. Lässt man ihn länger stehen, dann verpufft die eingeschlagene Luft wieder und der Teig fällt in sich zusammen.
Tipps und Tricks. Mürbeteig.
Der Mürbeteig rollt sich leichter aus, wenn man den Teig mindestens für 30 Minuten in den Kühlschrank tut. Arbeitsfläche und Nudelholz lieber mit Mehl bestäuben.
Neueste Kommentare