Es ist praktisch immer reichhaltige Brühe im Gefrierfach zu haben. Die Brühe behält da ihre Eigenschaften gut und lange. Ein Paar eingefrorene Brühwürfel zum Kochen bringen, Gemüse nach Geschmack hinzufügen, plus frische Kräuter… Und der duftende erste Gang ist fertig. Man kann auch mit Croûtons bestreuen.

Frische Kräuter fördern den Appetit und machen die Speisen leichter verdaulich. Außerdem helfen sie Salz zu sparen und bereichern den Salat zusätzlich mit Vitaminen. Kräuter verfeinert Salate, Suppen, Kartoffel-, Gemüse- und Fleischgerichte und verleihen eine ganz spezielle Note.

Eine gesunde Art, leckeres Essen zuzubereiten, ist das Grillen. Auf dem Grill werden Gemüse, Fleisch und Fisch im eigenen Saft gegart und benötigen meistens kein zusätzliches Öl und enthalten somit keine zusätzlichen Kalorien.

Beim Kochen der Brühe auch Fond, das Fleisch in kaltes Wasser legen, damit die meisten Nährstoffe aus dem Fleisch in die Brühe gelangen. Ein Teil der reichhaltigen Brühe kann eingefroren werden.

Wie drückt man den meisten Saft aus einer Zitrone? Es ist notwendig, die Zitrone einige Zeit kräftig auf dem Tisch zu rollen. Erst dann halbieren und den Saft auspressen.

Damit der Käse beim Reiben nicht zusammenklebt, einfach die Oberfläche der Reibe mit Pflanzenöl einfetten. Übrigens, die Reibe lässt sich wegen des Öls leichter waschen.