Beim Kochen der Brühe auch Fond, das Fleisch in kaltes Wasser legen, damit die meisten Nährstoffe aus dem Fleisch in die Brühe gelangen. Ein Teil der reichhaltigen Brühe kann eingefroren werden.
Beim Kochen der Brühe auch Fond, das Fleisch in kaltes Wasser legen, damit die meisten Nährstoffe aus dem Fleisch in die Brühe gelangen. Ein Teil der reichhaltigen Brühe kann eingefroren werden.
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