Mini-Frikadellen mit Mais
Zutaten
- 1 Dose Mais Abtropfgewicht 340 g
- 250 Hackfleisch vom Schwein
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 2 TL Zucker
- 1-2 Zehen Knoblauch
- Pfeffer
- 1 TL Salz
- Paniermehl
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitungen
- Den Mais abgießen. Dann zusammen mit dem Hackfleisch in einer Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, durchpressen und dazugeben. Das Ei hinzufügen. Mehl , Zucker und Salz dazugeben und alles gut vermengen . Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Sollte die Masse zu breiig sein , etwas Panier mehl untermengen .
- Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese zu Plätzchen ca 5 cm flach drücken und in Paniermehl wenden.
- Das Öl in der Fritteuse oder in einem tiefen Topf erhitzen und die Plätzchen 2-3 Minuten ausbacken. In einer Pfanne ohne viel Öl geht es auch.
Notizen
Ich serviere es mit Reis und mit einem asiatischen Salat, der scharf ist. Dazu passt auch süßsaure Chilisauce. Ich nehme das doppelte an Zutaten. Aufgewärmt schmecken die Plätzchen auch gut.
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