Gegrillte Auberginen-Rollen

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Gegrillte Auberginenrollchen

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Gericht Häppchen, Snack
Küche Mediterran

Zutaten
  

  • 2 Auberginen
  • 1-2 EL ÖL zum Bepinseln
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 Tomaten oder Paprika
  • 100 g Frischkäse auch geriebener Käse passt sehr gut rein
  • 1-2 TL Kräuter z. B. Dill, Petersilie. Basilikum fein gehackt

Anleitungen
 

  • Mittelgroße Auberginen der Länge nach in 4 – 6 Streifen schneiden. Etwas Salz auf je Stück beiderseits dazugeben. Nach ca. 20 Minuten mit Küchenpapier trocken tupfen.
  • Leicht mit Öl bepinseln. Anschließend 5 – 6 Minuten grillen oder in der Grillpfanne braten. Abkühlen lassen.
  • Mit Füllung bestreichen, ein 1/8 Tomate darauf legen und einrollen.
    Füllung: Frischkäse mit Lieblingskräutern plus Knoblauch vermischen (alternativ Philadelphia mit Kräuter plus Knoblauch)
Keyword Party, vegetarisch

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